老字號(hào)蓮香樓食品抽檢被查出菌落總數(shù)超標(biāo)，不合格食品召回。*近廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局，對(duì)市內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的10大類食品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，抽檢合格率為98.2%。知名品牌蓮香樓兩度上榜，有糕點(diǎn)被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。記者前往涉事門(mén)店探訪，并向蓮香樓總部了解情況，負(fù)責(zé)人介紹可能是門(mén)店儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)引起，并表示已對(duì)不合格食品全部召回整改，對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行問(wèn)責(zé)。

　　食品安全問(wèn)題是人們密切關(guān)注的問(wèn)題，與人們的生活息息相關(guān)。細(xì)菌微生物快速檢測(cè)儀為全新升級(jí)產(chǎn)品，大屏幕觸摸顯示屏，代替?zhèn)鹘y(tǒng)按鍵。操作采用生物化學(xué)反應(yīng)方法檢測(cè)ATP含量，ATP熒光檢測(cè)儀基于螢火蟲(chóng)發(fā)光原理，利用“熒光素酶—熒光素體系”快速檢測(cè)三磷酸腺苷（ATP）。ATP拭子含有可以裂解細(xì)胞膜的試劑，能將細(xì)胞內(nèi)ATP釋放出來(lái)，與試劑中含有的特異性酶發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生光，再用熒光照度計(jì)檢測(cè)發(fā)光值，微生物的數(shù)量與發(fā)光值成正比，由于所有生物活細(xì)胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，用于判斷衛(wèi)生狀況。

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